博白蕹菜，又叫空心菜或通心菜，是一年生草本植物，茎空心，蔓生，是-的特产鲜菜，其历史悠久，200多年前已名扬国外。博白蕹菜以其鲜、脆、嫩著称，远销区内外，博蕹菜汤清淡可口被誉为"青龙过海"，是大家最喜欢的素食汤菜之一，一位诗人在品尝博白蕹菜后，曾留下"席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香"的诗句，游子归来以吃上博白蕹菜最为称心，外来旅人也以品尝博白蕹菜为快。博白蕹菜的特征博白蕹菜栽植于水田，特征是茎长叶蔬、叶尾尖细、鲜绿脆嫩，把茎蔓折断成段，其断口即裂开卷缩，状似喇叭，煮熟后，次日仍维持原来的青绿色泽。在异国他乡用博白蕹菜种子培植的蕹菜变异较大，味道也大为逊色。博白蕹菜的功能博白蕹菜具备清暑解毒、消毒去腻、生津、消炎之功能，便秘者，吃上能使大便畅通，对高血压患者亦有疗效。博白蕹菜的品种博白蕹菜品种有3、大叶蕹、细叶蕹、三角蕹。其中以细叶蕹最好，又以县0门前的南门塘种植的蕹菜最为脆嫩。博白蕹菜的种植博白蕹菜一般只用茎苗繁殖，适合在泥肉较深、土质肥沃、灌溉便捷的水田种植，水田要常常维持4至5寸水层，肥料全部施用腐熟的农家水肥，不施化肥，高温高湿气候是蕹菜成长的好条件。近几年来改用蕹菜种子育苗，带苗移栽，重施农家水肥，每亩产量由原来的5000公斤提升到8000-10000公斤。夏秋两季为成长旺盛期，也是商品上市的高峰期，成长期为每年3至十月。官田、新仲、黎埠、西江、城东等村都是著名产区，现每年种植博白蕹菜面积2000多亩，年产量1000多万公斤。市场需要与进步博白蕹菜作为名菜，自古以来流传四方，90年代初空运进入美国市场。价格每公斤高达3.82USD，哄动一时。目前博白蕹菜在广东、广西等地的各大洒店、大餐馆均作为名菜，天天出外做买卖及出外访亲、办事的人均几十斤乃至上百斤购买作为一种特殊的送礼物佳品，大家以得食博白蕹菜为荣幸。但因为博白蕹菜成长选择的土、肥、水条件特别，其他地域引种变异非常大，只适合在-城郊方圆十几公里范围内的水田生产，而且上市面时间较短，提供集中，远远满足不了社会与市场的需要。现我县县委0已把进步博白蕹菜列为一项农业综合开发多种经营项目，由县农业局承担，充分发挥地方优势，有计划地在-城郊区建设博白蕹菜生产基地，种植规模2500亩，结合无土栽培及冬天大棚种植新技术，提升单产，并进行保鲜及真空包装，提升商品提供量及延长提供时间，这将大大强化城市菜蓝子工程，满足社会需要。也对我县农业经济进步，兴盛市场有着较大的促进用途。( 博白)博白蕹菜为地理标志保护商品。